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INGWER-CURRY-LINSEN MIT GEDÜNSTETEM BROKKOLI

INGWER-CURRY-LINSEN MIT GEDÜNSTETEM BROKKOLI

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Zutaten für 2 Portionen

  • 1 Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 3-4cm Ingwer
  • ½TL Kurkuma
  • 1 Tasse rote Linsen
  • Etwas Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Kichererbsen
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Zubereitung

Topf mit Wasser auf und lasse sie darin 10 Minuten Teile den Brokkoli in Röschen. Koche sie kurz in einem garen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Ingwer klein schneiden und in Öl anschwitzen. Mit einer Prise Salz und Kurkuma würzen. Die Linsen hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Wasser ablöschen und immer wieder etwas Wasser hinzugeben bis die Linsen gekocht sind (ca. 10 Minuten). So verwässern die

Linsen nicht.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Brokkoli und die Linsen mit ein paar Kichererbsen anrichten.

Guten Appetit!